私が勤務しているクリニックの院長は宮古島出身のうちな～んちゅ
暇さえあれば、沖縄の話で盛り上がる
先週、院長がいきなり
「とても格式高いちんすこうを作っているお店が直ぐ近くにあるから、仕事終わってから一緒に行ってみる？」
と言うので、
仕事終わってから、用事もあったが、折角なので、予定をずらし、行って来た～
場所は、クリニックから２キロ程の所にある閑静な住宅街の一角
普通のお宅に看板を掲げたような目立たない外観・・でも何となくステキな佇まい
玄関を入ると、和式の落ち着いた作りになっていた、これまたステキ
そのお店を営んでいるのは、年配の方？と思いきや、アラフォーの私よりずっと若い、
と思われるご夫婦（とても仲睦ましい感じ）
奥様の方が沖縄の首里出身、旦那様は沖縄出身ではないけれど
奥様の実家に代々伝わる格式高いちんすこうを受け継ぐために
沖縄へ渡り、修行をされて来たんだそう・・
そして、伝統の味を守りながらも、
無添加・無着色・手作りにこだわり、アレンジを重ね仕上げたんだそう・・
詳しくはお店のHP
http://www.gc-net.jp/chinsukoudo/
ちなみに、その日、私は、
「ちんすこう二人静彩々」と「ちんすこうチーズケーキ」を
買って帰りました
「チーズケーキ」は、コクがあってしっとりしていた～
「ちんすこう二人静彩々」の方は、４種類のちんすこうが１度に味わえて、
なんとも贅沢なセットと言う感じで、どれも口の中でとろけるような
まろやかな食感だった～
ちんすこうは、さくさくしたイメージがあったが、
そのイメージを一新するようだった～
ちなみのちなみ、奥様、「香椎由宇」似の美人でした～